Curso de Tecnologia e Prática Cervejeira em Goiânia

Curso de Tecnologia e Prática Cervejeira em Goiânia
08/10/2015 Diretoria

Jornada-Goiânia

SOBRE O CURSO:

  • Cervejeiros e aspirantes terão a chance de arregaçar as mangas e se qualificar na produção da bebida, durante o mês de outubro e novembro. Além de fornecer o embasamento teórico necessário, o curso, considerado um dos mais conceituados da América Latina, abarca a prática de todo o processo de fabricação, desde a seleção das matérias-primas até as etapas finais de envase.
  • Realizado pela Escola da Cerveja, Cervejaria Colombina e CTS (Centro de Tecnologia SENAI-RJ)
  • Será ministrado por José Antunes, Pedro Paulo e Henrique Trancoso, ambos do corpo docente do SENAI de Vassouras/RJ.
  • A metodologia consiste em quatro módulos — Matérias-Primas; Brassagem; Fermentação, Maturação e Envase, e módulo prático, realizado na cozinha da premiada Cervejaria Colombina.
  • O curso tem o reconhecimento do mercado por estar há bastante tempo formando os principais cervejeiros que estão em atividade hoje.

CONTEÚDO:

  • Módulo 01: Matérias-primas: cevada, lúpulo, água, adjuntos, produção de malte e maltes especiais.
  • Módulo 02: Produção do Mosto: moagem do malte, mosturação, clarificação e cozimento do mosto.
  • Módulo 03: Fermentação/Maturação: resfriamento e aeração do mosto, propagação e dosagem de fermento, fermentação e maturação da cerveja.
  • Módulo 04: Filtração e Prática de produção de mosto na Cervejaria Colombina.

INCLUSO:

  • Certificado emitido pelo SENAI-RJ
  • Beer Break
  • Almoço
  • Material Didático

DATAS:

  • Mód I – 16 e 17/10
  • Mód II – 23 e 24/10
  • Mód III – 06 e 07/11
  • Mód IV – 13 e 14/11

HORÁRIO:

Sextas Feiras das: 18h30 às 22h e nos Sábados das 9h às 18h

CARGA HORÁRIA:

48 h/aula

INVESTIMENTO:

  • Comunidade Geral:
    R$ 3.600,00
  • Sócio ACervA Goiana e Candanga:
    R$ 3.420,00

CONDIÇÕES:

  • À VISTA: 5% de desconto (Boleto ou Transferência)
  • À VISTA: 3% de desconto (Débito)
  • PARCELAMENTO: 6X no cartão de crédito

LOCAL DAS AULAS TEÓRICAS:

HOTEL CONFORT GOIÂNIA – Av. Dr. Ismerino Soares de Carvalho, 52 Goiânia, GO.

Para reservas, enviar e-mail para reservas.chgo@atlanticahotels.com.br A/C Camila Rodrigues.

  • Valor especial PIRIBIER: R$ 159,00 (AP SUPERIOR / DUPLO OU INDIVIDUAL)
  • Valor especial PIRIBIER: R$ 194,00 (AP EXECUTIVO / DUPLO OU INDIVIDUAL)
  • Valor especial PIRIBIER: R$ 244,00 (AP SUITE LUXO / DUPLO OU INDIVIDUAL)

LOCAL DA AULA PRÁTICA:

CERVEJARIA COLOMBINA – Av. Vera Cruz n. 107 Qd. 17 Lt. 5 Goiânia, GO.

INSCRIÇÕES:

http://www.escoladacerveja.com.br/curso/tecnologia-e-pratica-cervejeira/

OBSERVAÇÕES:

O caráter de associado à AcervA Candanga ou Goiana será conferido ao término da inscrição. Havendo incompatibilidade, a diferença de valor deverá ser quitada no 1º dia de aula.

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