LAGERS E IPAS DE MASSA O isolamento da primeira cepa de levedura Lager, em 1883, culminou em novas técnicas…
Slides do workshop realizado pelo nosso associado Felipe Brandão Cavalcanti em março de 2017. download
A Acerva Candanga brilhou no Concurso Nacional das Acervas, que aconteceu durante o Encontro Nacional das Acervas, no Rio de…
Em 31/10/2015 foi realizado em Brasília o congresso técnico do 3º Encontro das ACervAs do Norte, Nordeste e Centro-Oeste (NONECO). Tivemos…
É até certo ponto constrangedor dar continuidade a esta coluna apenas oito meses depois de lançá-la com o intuito de…
No último dia 24/5 foram anunciados os vencedores do 1º Concurso de Cerveja Artesanal do Distrito Federal, momento histórico para…
De todos os interesses que cultivo, a cerveja é provavelmente aquele que surgiu mais tarde. Não que eu não bebesse…
Olá, sou Rogéria Xerxenevsky, Gastrônoma, Mestre em Estilos e Sommelier de Cervejas. Vou falar para vocês sobre harmonizações de alimentos com…
Tão logo soube da realização de um “IPA Day” local, a minha primeira ideia foi criar uma IPA só com lúpulos…
Brewie é um projeto de crowdfunding através do qual será possível elaborar cerveja caseira de forma automática, de todos os…
Para quem não conhece, o Encontro Nacional das ACervAs é um evento que acontece todo ano, geralmente no mês de…
