Curso de harmonização com cerveja – desconto para associados

Curso de harmonização com cerveja – desconto para associados
25/02/2016 Diretoria

Olá, pessoal!

O chef e sommelier Ronaldo Rossi estará em Brasília nos dias 14, 15 e 16 de março para ministrar um curso de harmonização. O curso tem como objetivo capacitar os alunos à conhecer e poder aplicar na prática técnicas de harmonização em preparações gastronômicas e cervejas.

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Com esse conhecimento será possível entender e executar as técnicas, seja no nível pessoal, seja no nível profissional, e com isso transformar uma simples refeição ou degustação em uma experiência gastronômica.

Conteúdo:

  • Princípios dos aromas, sabores e texturas;
  • Técnicas de degustação e análise sensorial;
  • Matérias-primas cervejeiras;
  • Cervejas com ingredientes incomuns na gastronomia;
  • Escolas cervejeiras X cozinhas clássicas;
  • Técnicas de harmonização na teoria e na prática;
  • Harmonização prática de queijos, petiscos, embutidos, doces e chocolates;
  • Criação de sequências de degustação.

Datas e horários:

14, 15 e 16 de março das 19:00 h às 22:30 h

Carga Horária: 13:30 horas

Público-alvo:

Apreciadores de gastronomia e cervejas; cervejeiros caseiros, profissionais de gastronomia, profissionais de cerveja, profissionais de bares ou restaurantes.

Professor:

Ronaldo Rossi,

Chef de cozinha, professor e consultor na área de gastronomia;

Sommelier de cervejas e professor de formação de Sommelieres de cerveja;

Especialista e harmonizações, engenharia de cardápio e pratos preparados com cervejas;

Criador da Cervejoteca e da Confraria do RR.

Valor do curso:

R$ 640,00, dividido em até 3x no cartão de crédito.

Desconto para associados ACervA Candanga:

Associados em dia com a ACervA Candanga terão 10% de desconto. Para obter o cupom de desconto, enviar email para contato@microcervejariax.com.br informando seu CPF e nome completo.

Inscrições:

Pelo site da microcervejaria X: http://www.cervejariax.com.br/curso-harmonizacao-com-cervejas-brasilia-14-15-e-16-de-marco.

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